雲林縣虎尾鎮衛生所雲林縣虎尾鎮衛生所

雲林縣政府新聞參考資料
102.03.01
台灣養豬產業面臨強烈挑戰，尤其美豬的進口恐難以避免，雲林縣政府與小英教育基金會今天（1日）共同舉辦「2013與丹麥有約創造多元高價值養豬產業國際研討會」，會中學者建議養豬業者要以丹麥為標杆，生產「安全、健康、環保、低碳」的豬肉，增加競爭能力，取得消費者的認同。
為創造多元高價值養豬產業，雲林縣政府與小英教育基金會，三月一日邀請丹麥專家舉辦國際研討論，小英教育基金會董事長蔡英文、雲林縣長蘇治芬、立委李應元、劉建國與丹麥外交部全球水資源與環境處處長Lars Eskild Jensen等人，都出席座談。
蔡英文表示，研討會的目的是想借鏡丹麥成功的經驗，創造台灣養豬業的新思考模式，政府、民間共同發展一套新又有價值的生產方式；丹麥在三、四十年前年，養豬業的處境與我們相同，他們如何從高度污染的情況，轉而有效利用廢棄物，養出具有綠能的豬，成為全球豬的主要輸出國，值得探討學習。
小英教育基金會顧問、也是台廚餘堆肥推廣協會理事長黃育徵指出，丹麥是花了一世代才將養豬產業改變，杜絕養豬的污染，增強競爭力，產出優質的肉品。處理有機廢棄物這是低科技的東西，但台灣沒有政策性的整合。過去都是「去化」的角度看待廢棄物，世界趨勢要轉化成「加值」的營運模式，進而生產優質的肉品、有自主的能源飼料，達成「零廢棄」（zero waste）的養豬文化。
「零廢棄」這不單是環保署的責任，還率涉到能源、農政、食品衛生及生物科技等單位，以外國的經驗來看，台灣利用豬屎尿、廚餘、人的排泄物，做沼氣發電，就可取代進口高風險的能源（核四），可以強化國家的安全，降低碳足跡，丹麥再生能源是佔13%，德國12%，台灣只2%以下，台灣的核能佔9%，歐洲國家要節省百分之十的電力，都非常容易，只要有決心執行節省能源的政策，就可達到非核家園。
蘇治芬指出，豬產業是雲林縣最大的困擾，包括淘汰豬、斃死豬、離牧、壞境的污染等問題，逼得縣府停發牧場證照，雲林是我們安心立命的地方，縣府將率業者到丹麥參訪，成就雲林的綠能養豬產業，讓養豬文化一直在雲林持續。

丹麥外交部全球水資源與環境處處長Lars Eskild Jensen指出，丹麥也是島國面積只比台灣多一些，人口五百多萬，豬二千多萬，與台灣相反，養豬在丹麥是清淨綠能的高價值產業，過去三十至四十年間，政府與民間業者溝通，政策、科技配合，才有永續清淨的產業，產生高經濟價值。
丹麥生產的豬80%外銷，其中30%銷到日本，整個養豬產業，在綠能方面做一些調整，台灣又可成為養豬的輸出大口。希望這次做為台灣與丹麥合作的開端，這是一個永續長久的友誼關係，不管在民間或政府的合作。
丹麥環境部顧問Chrisy Hald- Mortensen表示，在1970年代，丹麥環境污染也很嚴重，直到1980年代，民眾的環保意識高漲，政府因此實施強力政治手段，整治農業廢水，成立具體的法案，禁止農民隨意堆肥，防止下雨時，堆肥污染河川，並對民間做非常嚴格的管控，每一戶的豬舍飼養頭數，控管農廢，並做森林復育、濕地復育，結果是養豬戶降低，但養豬的頭數增加，大幅降低污染。丹麥經濟體一直發展，但用電量卻一直下降，這是台灣政府要思考的。