雲林縣政府新聞參考資料103.2.14
大蒜為雲林縣重要作物，種植面積及產量皆佔全國總面積產量的8成以上，產期集中，由於國內蒜價對供需情形極為敏感，再加上101年起，大蒜列為輪作獎勵作物，增加農民種植之意願。為避免發生量多價跌情形，縣府規劃102/103年期大蒜種植面積目標訂為4,000公頃，以求蒜價穩定。
102年潭美及康芮颱風造成縣内多數農作物受損，致無法收成，加上近2年來蒜價穩定，農民紛紛投入蒜頭種植，以致今(103)年度種植面積大為增加。今年大蒜種植面積經各公所調查，目前為4652.42公頃，較去年增加648.28公頃，又因本年入冬至今氣候適宜大蒜生長，每公頃單位產量恐將較去年增加，推估總產量亦將因此增加而影響蒜價。
蘇治芬縣長表示，由於大蒜耐貯藏，以國內氣候條件，貯藏至9至10月仍然可以維持良好商品價值。根據往年國內蒜價變動趨勢，每年產地價格以3至4月盛產期較低，隨著採收大蒜乾燥入庫貯藏，市場供應量減少，自6月份起蒜價逐漸上揚，顯示分批出售蒜頭，農民可獲得合理利潤。
農業處長張世忠也呼籲蒜農朋友，種植「大片黑」及「和美蒜」的農友，可在發育中期適量提前採收青蒜作為蔬菜使用，以免蒜球產期價格不理想而造成損失，並可紓緩大蒜生產壓力。此外為避免產期集中出售造成銷產銷失衡情形，請農民將採收的新蒜乾燥後，視市場價格再適時出售。